授课内容涵盖：从食品安全法制体系的构建和对食品安全问题成因逐渐增多的剖析，概述了我国食品安全形势的发展过程，深刻阐述和强调食品安全形势的复杂性；从经营主体“两合法”、从业人员“两过关”、进货查验“三把关”、重点环节“四关注” 、“销售管理五到位”、食品销售“六不准”等方面，诠释了食品摊贩规范化经营要求，为食品摊贩的经营行为提供了明确的规范指南；从立法背景、职能职责、合法经营应具备的条件、主体责任、临时摊区、法律责任等方面解读了《四川省食品安全条例》；以燃气火灾警示案例强调了安全生产的重要性。通过实际案例的展示，生动形象地提醒食品摊贩，在关注食品安全的同时，绝不能忽视安全生产，共同构建食品生产经营活动的安全保障；从特殊食品分为保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品三类，简明扼要地讲清了如何做到合理消费以及正确使用保健食品。通过讲解，让食品摊贩正确掌握“保健食品不能替代药品”这一特殊食品的宣传规则，消除消费者盲目相信保健食品具有治疗疾病功效的认识误区，避免误导消费；宣传了达川区市场监管局正在开展的“你点我检”活动的程序和流程，现场举行“你点我检”调查问卷。活动的开展，增强了消费者对食品安全的信心，促使食品摊贩更加自律。
      “讲座内容丰富，贴合实际，很接地气和实用，宛如一场知识的盛宴，让我们了解了全新的食品安全知识和法律条文，受益匪浅，回去之后一定会将今日所学知识活学活用，融会贯通于实际的生产经营活动之中，不断提升自身的食品安全管理水平与能力，全心全意抓好舌尖上的安全，为保障民众的饮食安全贡献自己的力量。”在互动交流环节，一位吴姓小吃摊贩这样分享着自己的培训感言。

（刘伟  王燕  何勇）